Ingredientes:
1 requeijão
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 ovo
azeite e farinha
Confecção:
Peneira-se o açúcar com a farinha, junta-se o ovo e mexe-se
sem bater.
Esmaga-se o requeijão com um garfo e junta-se ao preparado anterior, misturando
mal com a ajuda do garfo.
Colocam-se montinhos do preparado de requeijão num tabuleiro untado com azeite
e polvilhado com farinha. Leva-se a cozer em forno quente.
Outra versão: Bate-se bem o ovo com o açúcar. Junta-se
a farinha e depois o requeijão. Envolve-se sem bater.
Tendem-se as Broinhas como se diz, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a
cozer em forno forte.
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