Ingredientes:
125 Gr de farinha
10 ovos
2 chávenas de café de azeite
meia chávena de café de água
sal
400 Gr de açúcar
Confecção:
Leva-se o azeite ao lume até fumegar (queimar). Junta-se a
farinha com o azeite e depois os ovos um a um, batendo entre cada adição. Por
fim mistura-se a água.
Deita-se meia colher de sopa desta massa em formas de queques untadas com
manteiga e polvilhadas com farinha. Levam-se a cozer em forno forte.
Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver
até fazer ponto de bola mole. Retira-se do calor e bate-se até estar opaco.
Cobrem-se as cavacas com este açúcar e deixam-se secar.
Bom Apetite :)
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