1 litro de leite
8 gemas de ovo
200 gr de açúcar
45 gr de farinha Maisena
10 gr açúcar para queimar
Raspa de meio limão
Pitada de sal
Modo de preparação:
Separar as gemas das claras e colocar as gemas num
recipiente.
Acrescentar a raspa de limão.
Bater com batedeira, acrescentando uma pitada de sal e o
litro de leite.
Colocar em lume baixo mexendo continuamente com uma colher
de pau.
Uma vez creme, mexer com cuidado para não talhar.
Deitar em taças individuais e deixar arrefecer.
Antes de servir e já frio, polvilhe com açúcar glacé e
queime a superfície com um ferro quente ou com um utensílio adequado.
Bom Apetite :)
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